Caractériser un changement d'état et lire une courbe de température

En 30 secondes

• Un changement d'état fait passer un corps pur d'un état à un autre : fusion (solide→liquide), solidification (liquide→solide), vaporisation (liquide→gazeux), liquéfaction (gazeux→liquide).
• Chaque changement d'état a lieu à une température fixe, propre au corps pur (ex. 0°C et 100°C pour l'eau dans les conditions normales).
• Sur une courbe de température, un palier montre que la température reste constante pendant tout le changement d'état. Ex. un palier de t=6 min à t=16 min dure 16−6=10 minutes.

Ce que tu sauras faire

• Tu sauras reconnaître les quatre changements d'état : fusion, solidification, vaporisation, liquéfaction.
• Tu sauras lire une courbe de température en fonction du temps. Tu sauras repérer un palier de changement d'état.
• Tu sauras calculer la durée d'un palier à partir des instants de début et de fin.

Les mots à connaître

Corps pur

une substance qui ne contient qu'une seule sorte de matière, comme l'eau distillée.

Changement d'état

une transformation physique qui fait passer un corps pur d'un état à un autre : solide, liquide ou gazeux. La sorte de matière ne change pas.

Fusion

le changement d'état qui fait passer un corps pur de l'état solide à l'état liquide.

Le piège classique

Croire que la température continue d'augmenter pendant tout le chauffage. Elle reste bloquée pendant la durée du palier, même si on continue de chauffer.

L'astuce

Pour reconnaître un changement d'état, regarde toujours l'état de la substance avant ET après le palier, pas seulement la température affichée.