Les états de la matière et les changements d'état

En 30 secondes

• 3 états de la matière : solide, liquide, gazeux.
• L'eau fond à 0°C (fusion) et bout à 100°C (vaporisation).
• Refroidir fait l'inverse : solidification et liquéfaction.

Ce que tu sauras faire

• Tu sauras citer les 3 états de la matière : solide, liquide, gazeux.
• Tu sauras nommer les changements d'état entre ces 3 états.
• Tu sauras utiliser la température pour prévoir dans quel état se trouve l'eau.

Les mots à connaître

État de la matière (solide, liquide, gazeux)

la façon dont se présente la matière. À l'état solide, elle garde une forme et un volume propres (un glaçon). À l'état liquide, elle garde un volume propre mais prend la forme de son récipient (l'eau). À l'état gazeux, elle occupe tout l'espace disponible (la vapeur d'eau).

Masse

la quantité de matière contenue dans un objet, mesurée en grammes (g) avec une balance. Elle ne change jamais lors d'un changement d'état.

Fusion

le passage de l'état solide à l'état liquide, sous l'effet de la chaleur. Exemple : la glace fond à 0°C.

Le piège classique

Croire qu'un changement d'état transforme la matière en une autre matière (l'eau reste de l'eau, quel que soit son état).

L'astuce

L'eau fond à 0°C et bout à 100°C : retiens ces 2 températures, elles reviennent tout le temps.